宇治抹茶巧克力慕絲蛋糕 Matcha chocolate mousse cake

有道是：花易謝，霧易失。抹茶這個東西大致也差不離，多好的品貌買回家打開，多不久顏色也散了，香味也淡了，漸漸趨黃趨苦便整包丟掉。小吉從茶店拿回的宇治抹茶，打開時香的不得了，柔軟又芬馥的香，顏色也是翠的，是晚春山頂的綠色。用了一次我就忘記了；隔了久一陣子記起來了，打開櫃子，顏色已經見黃了，還好味道仍在。決定做九吋蛋糕用光它。苦甜巧克力的味道和抹茶很搭，都是微微苦，一個是厚而濃重一個則輕柔又軟，交纏在一起配上若有似無的抹茶奶油，遞入舌頭，剛剛好。

方子來自阿絲，我沒改就不寫了。烤了抹茶馬卡龍做裝飾，貼到奶油的那一邊潮濕後就不酥了，下次不值得多費功夫。味道小吉吃起來剛剛好，我覺得可以再甜點，可我是屬螞蟻的，意見做不了數。