因為接了一份很不熟悉的工作，之前連續數週一直絞盡腦汁外加愁眉苦臉的在畫圖，因為我習慣白天睡覺晚上開工，所以晚餐全部被省略掉，乾燥義大利麵買了數大包，從紅醬吃到白醬再吃到青醬 ，連日式明太子魚義大利面都上場了，最後懶到吃Carbonara,從準備到開吃半個鐘頭搞定，冰箱從我入住以來從未這般空蕩過， 吃到小吉一聽到晚餐的內容就主動要求去買便當。這個popover是痛苦畫圖的其中一個週末的早餐，其實原本內容是培根土司蛋的，但是瞄到有人被提前預知晚餐內容後便一臉可憐兮兮的在打電動，我心下一軟，剛好想到之前看到這個popover的方子，盤算了一下，準備五分鐘，入烤箱四十分鐘同時我還可以慢慢喝杯咖啡順手煎培根蛋，不算是太浪費時間，於是說：“我們不要吃土司了，我給你做好吃的麵包吃好不好！”瞬間，真的是瞬間，小吉嘴角裂開到耳朵邊變成一朵無比燦爛的笑容：“好啊好啊！！你要做什麼好吃的給我吃啊？！”你看小孩多好騙。瞬間就忘卻晚餐還是要面對義大利面的命運了。
Popover嚴格來說不算麵包，沒有經過發酵，配方簡單，烘培過程中會像舒芙蕾一樣緩緩升起，口感更接近於泡芙的外表酥脆內心柔軟，宜甜也宜咸，拿來騙人剛剛好。
材料：
蛋2顆
中筋麵粉1杯
牛奶1杯
鹽1／2tsp
做法：
烤箱預熱450F，在中號6隻裝muffin杯上塗上butter
在一隻中碗中將蛋輕輕打散，
放入麵粉，牛奶及鹽後繼續攪拌至順滑（不要過度攪拌）
將麵糊倒入muffin杯中至8分滿
入烤箱450F烤20分鐘（時間剛好拿來喝咖啡～）
降低烤箱溫度至350F後繼續烤20分鐘（可以準備培根和煎蛋啦）
立即從muffin杯中拿出serve hot!
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